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Monthelie 1er CRU Les Clous 2008 

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      Detalhamento

      Caracterísiticas:

      Linda cor cereja, nariz profundo de frutas vermelhas maduras em fundo amadeirado evoluindo com a idade para sous-bois, samambaias e especiarias.

      Domaine Reyane et Pascal Boulley

      Conhecimento e a alegria do vinho transmitidos de pai para filho há cinco gerações

      Da vinha ao vinho
      A colheita é inteiramente manual, e a vinificação continua tradicional : a uva é triada e geralmente 100% desengaçada. A fermentação se faz em pequenas cubas abertas, tradicionais, o mosto permanece lá durante 10 a 12 dias com 'pigeages' e remontagens diárias. Apos o que o vinhos passa, em média, 18 meses em barricas de carvalho francês (25% de madeira nova com 'assemblages' diversas, conforme a caracteristica dos vinhos ou a escolha do vinicultor).